利用NoldusHub探索意外食物体验的情感反应
当您期待甜味但尝到咸味时，会产生怎样的反应？本研究借助诺达思的创新性研究工具，揭示了消费者对意料食物风味的情感反应。
关于消费者餐酒搭配偏好的科学探讨
食物和酒精的搭配一直是烹饪传统的基本构成，本研究整合感官评价、神经生理测量和机器学习技术，科学探讨了餐酒搭配。
从FaceReader到AI：食品感官研究的未来
食品行业正面临前所未有的挑战，采用创新技术对保持和提高竞争力至关重要。本文向您介绍感官食品科学领域的最新创新方法。
从面部表情评估白酒消费者餐酒搭配偏好
感官评价对产品配方改善、市场接受度和消费者购买预测至关重要。本文带您探究如何利用面部表情、脑电等技术进行白酒喜好评估。
